nunuha: (кысо)
Сделала оладьи с яблоками.
И как только люди это едят?!
nunuha: (нюша)
В гламурном журнале "ГастрономЪ" был рецепт вкусного  супа с тыквой и кукурузой. Только я его на сайте не нахожу - либо я дура, либо не выложили еще. Так что копирайта поставить пока не могу, и это меня печалит. Будет ссылка - поставлю.

Супчик в оригинале не постный, не кошерный и не вегетарианский одновременно - но если не класть куриного бульона (а я не кладу) то можно избавиться хотя бы от первого недостатка. Хотя - оно вам надо?

Рецепт - упрощенный и опошленный - для грубых натур вроде меня. )

nunuha: (Default)
Мусака - это лазанья, где вместо пасты баклажаны.
nunuha: (нюня)
   Полезла в холодильник, выяснить, что и как надо спасти перед отъездом
Тимьян, пожалуй, придется высушить... базилик и мелиссу лучше заморозить, а вот сыр с плесенью надо съесть обязательно, а не то..
    Вспомнила чью-то байку про даму в супермаркете, которая горестно заламывая руки возопила: "Коля! Здесь нет голубой туалетной бумаги, что же нам делать?" А потом она поняла, что сказала, абсолютно адекватная дама, старше меня лет на пять- десять.

пы сы - нашла еще руколу, баклажаны и лук-порей. Все это папенька тоже не ест, придется спасать.
Баклажаны попробую приготовить вот так - правда, сельдерея в доме нет, а в помидоры по причине их вопиющей негрузинистости придется добавлять сахар, но это мелочи.
Из лук-порея сварю супчик с нутом по Джейми Оливеру
рецепт супа, если кому надо )
Словом, теперь это пост про еду, да?
А ведь я не о том хотела.

(no subject)

Thursday, 2 July 2009 11:03
nunuha: (коша)
Положила в рыбные котлеты обжаренные с луком шампиньоны - а что, забавно. Наверное, лучше было бы делать зразы, но влом.
А вот вермут в клубнику со сливками можно было и не добавлять. *)
nunuha: (Default)
- Нет,  у них есть мечты! Прекрасные, голубые мечты...
- О жратве.
- Нет, и еще...
- И еще о жратве!
( Морской волк)

Вчера что-то в мироздании сломалось, не иначе, форточка. Мерзкие холодные ветры сдули меня с немытого окна,  хорошо хоть, внутрь, а не наружу. Поогорчалась малость и попробовала заняться полезной деятельностью. Не тут-то было.
Ревизия кухонных запасов показала полное отсутствие супа,  лука и моркови. Лук заказала в тырнет-магазине, за морковью выгнала родню (болею я, ага), а суп стала варить - правильно, без моркови. Ее же нет, верно? Зато с большим количеством лука, который кагбе есть, мало ли что его в два часа ночи привезут... Пришлось выгонять остатки родни за луком. Я щетаю, гениально спланированная операция. "Том принеси лестницу, Джимми волоки молоток, я буду забивать гвоздь".
Ну и так далее, и тому подобное. Что не уронили, то пролили. Одна радость - суп сварить удалось.

Теперь собственно о супе.
Рецептик этот я вычитала в книжке в голодные девяностые. Кой черт я полезла искать что сбацать из овощей подешевле в "рецепты французской кухни", не помнит уже никто. Дурацкая, кстати, идея: большая часть французских овощных блюд начинаются  со слов "возьмите говяжий бульон". Тем не менее три рецепта удалось обнаружить:  луковый киш - ни фига по тем временам не дешевый; незабываемое блюдо под названием глазированный лук и тот самый суп-пюре из чечевицы по овернски. Глазированный лук был приготовлен один раз, после чего Сережечка его героически съел и даже остался жив. Безумству храбрых поем мы песню. А суп оказался вкусным - его даже папенька мой ест, вот уж кто капризен.
Рецепт, если кому интересно, под катом, а вот фотографий не будет. Чечевичное пюре - оно, знаете ли, не слишком фотогенично:)

Soupe auvergnate )

nunuha: (Default)
А это я вам ломаю дверь засоряю ленту.
К врачу мне в пять вечера - спрашивается в задачке - с какого перепугу я встала в половину шестого?
Дома все спят, кроме рабочих с первого этажа - эти сверлят стенку.
Так что буду писать про желе.
Да-да, я знаю, желе - это то, что готовят девочки в пятом классе. Я лично готовила. Из пакетика с лимонным вкусом, как сейчас помню. Потом эти вазочки стояли по всему дому, включая шкаф с игрушками. Нет, не помню, зачем я туда его ставила. Давно дело было.
С тех пор то ли желе  пакетиках испортилось, то ли я, но есть желе с лимонным вкусом мне почему-то невкусно. Так что под катом - картинки про желе из лимонада, желатина и цитрусовых с гордым именем свити.
картинки )

nunuha: (Default)
Салат из тертого сельдерея с морковкой  вкуснее всего заправлять никаким не домашним майонезом, а вовсе даже грибным супом из пакетика. Или соусом, неважно. Главное, чтобы белая такая размазня со вкусом шампиньонов - и тебе заправка, и соль и пряность в одном флаконе.
Зы: Любители экологически чистой еды могут застрелиться сварить крем-суп из натуральных шампиньонов - флаг им в руки.

Пойду, желе что ли сделаю.
Часов до двенадцати никто в этом доме не проснется.

Еда

Sunday, 11 January 2009 10:49
nunuha: (Default)
Новогодние каникулы кроме лишнего веса имели еще один итог:

В доме кончился ткемали. Весь. Такие хорошенькие зелененькие замороженные круглые блямбочки - с чем я теперь буду делать лобио???
Побилась головой об стенку и решила приготовить ткемали из мороженой сливы.
И знаете? Даже съедобно вышло, только цвет гадостный.
Нет, не шедевр от [livejournal.com profile] merienn  конечно, а нечто по рецепту той тетки с рынка: Алча, сол, зелен, тОлченый чеснок.  Но для лобио сойдет, правда-правда. И, главное, теперь мы не зависим от сезоннного фрукта(аылча), а это само по себе приятно.

пропорции (для себя, чтоб не забыть) )

upd: лобио - в комментариях


дыбр

Wednesday, 24 September 2008 00:11
nunuha: (Default)
Хумус - штука вкусная, но непропорционально дорогая. Гораздо дешевле провернуть вареный нут с тхиной и капелькой лимонного сока - благо нут даже вареный продается повсеместно. Лимоны тоже. Жалко только,  тхина повсеместно не продается, а растирать в ступке зерна кунжута мне самую малость влом.
Так вот вчера тхину я купила. Принесла домой в клювике, плюхнулась на стул и стала читать этикетку. Благо пригодных для чтения надписей там раз-два и обчелся, остальное все арабской вязью.
Прочла прекрасное:

Indications:
Don't be desserted to children aged less than 3 years - product not manufactured by children.

про еду

Wednesday, 20 August 2008 01:56
nunuha: (нюша)
А еще в результате этого похода нарисовался удачный супчик.
Собственно, это не мой супчик. Это искаженная вариация горохового супчика из "Книги о вкусной и нездоровой пище" Генделева. Книгу купила весной, польстившись на название и, частично, на имя автора.  Увы, читать сие оказалось невозможно, автор пишет не по русски, все время хвалит себя, любимого, и уныло блистает. Но готовить действительно умеет.

Супчик (вариант походный, на раскладку 550-600 грамм) )
Исходный вариант супчика готовился из того же порошка, зеленого горошка из банки, картошки и молока.
nunuha: (нюша)
Все равно я вся в раскладке. 14 дней, 7 человек, сыр вот уже купили, а конфеты еще не посчитали,  а курица в собственном соку на нашем рынке вапще не продается. А это свинство, ибо курица в собственном поту суть готовое решение проблемы плова.
 
А проблема - она даже не в постящихся вегетарианцах (далее - П.В), хоть они и хорошие люди, аж сил нет. Проблема, как выяснилось, в лавровом листе. Сколько лет на свете живу, а чтоб яичную скорлупу в суп кидали - ах, пардон, это не отсюда - а плов в походе готовить так и не научилась. Колдуешь-колдуешь, приправы кладешь, какдуро, а потом тушенку плюхнешь - и все насмарку.
И вот гадкая невкусная да еще и жидкая консерва из курицы позволила решить все проблемы разом. Ибо
1 Ее можно класть под конец, чем все П.В нейтрализованы.
2 В ней НЕТ лаврового листа.
Аминь.

последний (прошлогодний) вариант рецепта )
nunuha: (нюша)
Ну, собиралась я выкладывать тут про походную еду, вот и выкладываю.


nunuha: (нюша)
Собственно по тегу "еда" здесь будут лежать кулинарные рецепты - в основном всякая-разная походная еда, и желательно не из концентратов. (ребенок, будучи мелким, не ел концентратов) Давно собиралась куда-нибудь их записать. Почему бы, спрашивается, и не в журнал. Мой журнал. Вот.
Так что кому неинтересно, может смело пролистывать.

Итак, чечевичный супчик )
Давеча с удивлением узнала, что это один из двух моих фирменных супчиков. Интересно, какой второй?

upd:
нормировка на 550-600 грамм )
nunuha: (нюша)
В журнале у [livejournal.com profile] sevich обнаружилась чудная ссылочка.
Вкратце - люди не поленились попробовать 13 сортов тушенки и составить рейтинг. Участники эксперимента живы и даже, вероятно, здоровы.
Кому интересно - смотреть тут.

Выводы: подтвердилась теория, что тушенка должна быть белорусской.
Что и требовалось доказать.